La Insalata fantasia antipasto estivo è un’insalata fresca e gustosa, perfetta per accompagnare aperitivi o pranzi leggeri.
I sapori tipici sono la dolcezza del sedano e dei pomodori contrastate dalla sapidità della bresaola, del gorgonzola e del formaggio straccino. L’utilizzo di ingredienti di stagione, come la valeriana, e di semi di papavero e di lino dona al piatto un aroma autentico e un piacevole croccantezza.
- Lava e asciuga la valeriana.
- Taglia a cubetti i pomodori e il sedano.
- Sminuzzate la gallina cotta.
- Lessa le uova e sbuccia, tagliale a fette.
- Distribuisci la valeriana su un piatto da portata.
- Aggiungi i cubetti di pomodoro e sedano, la gallina sminuzzata, le fette di uovo e le uova di quaglia sbucciate.
- Condisci con bresaola a strisce, gorgonzola sbriciolato, stracchino, olio extra vergine di oliva, semi di lino e semi di papavero.
- Stagiona con sale e pepe.
- Condisci con un filo di succo di limone.
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