Sformatini di ricotta e fave: le delicate monoporzioni da gustare al cucchiaio

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

• cipolla
• cipolla rossa
• fave
• formaggio grattugiato
• formaggio pecorino
• noce moscata
• olio
• pancetta
• pepe
• ricotta
• sale
• tuorlo d'uovo
• uova

Ricetta

preparazione: 1 ora circa.

Non esiste picnic estivo senza sformatini di ricotta e fave! Gli sformatini di ricotta e fave di cui vogliamo parlarvi oggi rappresentano una curiosa versione monoporzione dello sformato.

Ricchi di gusto e leggeri, possono essere serviti come antipasti, contorni o anche come piatti principali.

Pensiamo al successo che possono riscuotere in una calda serata all’aperto, facili come sono da consumare al cucchiaio anche comodamente seduti al fresco dell’ombra di un albero su una sdraio! Gli ingredienti must have di questa ricetta sono ricotta e fave.

La nostra musa ispiratrice' La pasta fave e ricotta! Un primo piatto tipicamente siciliano, buonissimo, realizzato nelle cucine del sud Italia ' ma non solo- soprattutto nelle stagioni primavera/estate.

Il nostro contorno prende spunto proprio dall’accostamento tra questi due ingredienti così differenti tra loro ma così inspiegabilmente buoni se consumati.

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