La ricetta Insalata con misto di cereali, zucchine, wurstel e feta
L’Origine del piatto risale alla cucina mediterranea, è un piatto leggero e rustico tipico della stagione estiva. Questa deliziosa insalata è ideale per i pasti estivi, spesso viene servita come antipasto o come piatto unico grazie al mix di sapori e texture.
Preparazione
- Lava e trita le zucchine e tagliale a pezzetti.
- Cuci le carote e tagliale a sciele.
- Cuci anche il basilico.
- In una ciotola taglia le carote e i piselli e mettili con il basilico precedentemente cotto.
- Sminuzza il peperoncino e aggiungilo alla ciotola con gli altri ingredienti.
- Aggiungi gli ingredienti secchi come il farro, l’orzo e il riso, che saranno serviti nel piatto di sopra riscaldandoli velocemente sull’altro braciere. Far bollire tutti gli ingredienti secchi in acqua fredda per circa 30 minuti circa.
- Aggiungi il feta grattugiato alla ciotola con gli altri ingredienti.
- Aggiungi gli ingredienti cotti nella zuppiera e uniscili agli altri ingredienti secchi precedentemente bolliti.
- Taglia il pomodoro e aggiungilo all’insalata di sopra.
- Aggiungi gli ingredienti secchi che erano bolliti precedentemente.
- Infine aggiungi olio di oliva, sale e peperoncino, il tutto già precedentemente sminuzzato.
- Finalmente aggiungi i wurstel precedentemente tagliati e infine cospargere con formaggio grattugiato.
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