Polpette di Pane raffermo e Scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di Pane raffermo e Scamorza", scopri come si prepara.
Polpette di Pane raffermo e Scamorza
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Ingredienti
- formaggio scamorza affumicata
- latte
- olio di semi
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
mettetetelo in una ciotola assieme al parmigiano.
Aggiungete l’uovo e la scamorza grattugiata e condite con un pizzico di sale e pepe.
Impastate il tutto e formare delle piccole polpette, che friggerete per immersione in olio di semi già caldo, fino a che saranno ben dorate.
L'aver messo la scamorza grattugiata all'interno dell'impasto mi ha fatto avere delle polpette non proprio regolari.
Quella che si trovava sul 'perimetro' infatti si è gonfiata e sbruciacchiata.
Se volete potete usare la scamorza affumicata a dadini inserendola nel centro di ogni polpetta, che avrà così un cuore filante.
Queste polpette tendono a seccarsi alla svelta, quindi meglio mangiarle calde o.
