Involtini di melanzane al forno ricetta siciliana

Per realizzare la ricetta Involtini di melanzane al forno ricetta siciliana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Involtini di melanzane al forno ricetta siciliana

Ingredienti per Involtini di melanzane al forno ricetta siciliana

melanzanementaolio d'oliva extra-vergineoriganopepepomodori pelatisale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Involtini di melanzane al forno ricetta siciliana

La ricetta Involtini di melanzane al forno ricetta siciliana è un classico della cucina palermitana.

I sapori decisi e profumati di zafferano, origano e menta si uniscono alla dolcezza dei melanzani a creare un piatto squisitamente mediterraneo. I melanzane, rosolate e ripiene di un soffritto aromatico, vengono infornate fino a ottenere una consistenza morbida e avvolgente: un tripudio di sapori da gustare durante le calde serate estive, accompagnati da un buon pane rustico.

  • Lavare accuratamente le melanzane e tagliarle a fette spesse circa mezzo centimetro.
  • Salare le fette di melanzana e lasciarle riposare per circa 30 minuti, in modo da farle rilasciare il superfluo di acqua.
  • Scolare le melanzane e asciugarle bene con della carta assorbente.
  • Rosolarle in una padella con olio d’oliva extra vergine, da entrambi i lati, fino a ottenere una superficie dorata.
  • Preparare il ripieno tritando finemente menta, origano, pomodori pelati ed aggiungendo un pizzico di pepe e sale.
  • Distribuire il ripieno sulle melanzane rosolate, formando degli involtini.
  • Disporre gli involtini in una teglia da forno leggermente unto con olio.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

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