Sooji-Semolino-Rava Upma con le verdure

Ingredienti

• anacardi
• biscotti
• carote
• ceci
• cipolla rossa
• erba cipollina
• fagiolini
• foglie di curry
• formaggi
• insalata
• legumi
• olio
• pane
• patate
• peperoncino
• pomodori
• prezzemolo
• riso
• sale
• seitan
• semi di cumino
• semi di senape
• semolino
• succo di limone
• tempeh
• tofu
• zenzero
• zucchine

Ricetta

Procedimento: Tostate a secco il semolino e tenetelo da parte.

In una padella mettete olio e semi di senape e cumino a farli scoppiettare.

Aggiungete cipolla,foglie di curry,peperoncino,chana dal,anacardi,zenzero gratuggiato e soffrigete sfumando con acqua.

Qunado queste verdure sono pronte,aggiungete le carote,zucchina e fagiolini lessati con pomodoro a cubetti.

Proseguite brevemente la cottura.

Portate a bollire 2 tazze e mezzo.

Quando acqua bolle versate il semolino in padella con le verdure e mescolate bene, poi aggiungete acua bollente, mescolate e coprite la padella con il coperchio.

A fiamma dolce proseguite la cottura mescolando di tanto in tanto.

Deve diventare una consistenza del tipo porridge che poi sgranate con la forchetta, ma senza esagerare.

La spruzzata finale di limone e piatto pronto.

La ricetta originale prevede lo zucchero che io non metto e cocco fresco gratuggiato sulla superficie.

Sooji-Semolino-Rava Upma con le verdure .

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