Bauletti di carne e zucchine

Ingredienti

• basilico
• carne di vitello macinata
• carne macinata
• erba cipollina
• formaggi
• mozzarella
• olio
• pangrattato
• parmigiano
• patate
• sale
• uova
• zucchine

Ricetta

Preparazione: Lavate le zucchine, affettatele per il senso della lunghezza sottilmente e tenetele da parte.

Preparate il ripieno mettendo la carne tritata in una ciotola ed aggiungete il formaggio, il pangrattato,la patata grattugiata, mescolate ed aggiungete 1 uovo, mescolate prima di aggiungere l'altro per evitare che l'impasto risulti troppo molle, se dovesse accadere aggiungete ancora del formaggio o pangrattato, regolatevi in base alla consistenza e al vostro gusto.

Regolate di sale ed aggiungete la paprika, il basilico e l'erba cipollina tagliati a pezzi piccoli, mescolate per amalgamare bene.

Prendete uno stampo per mini plumcake e con l'aiuto di in pennello, ungete tutta la superficie con olio, rivestite gli stampi con le fette di zucchina come in foto.

Aggiungete il ripieno che avete preparato scavandolo nel centro e mettete un pezzo di mozzarella e altro ripieno richiudere con le zucchine aggiungete un pizzico di sale e.

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