Torta salata con indivia e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con indivia e patate", scopri come si prepara.
Torta salata con indivia e patate
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Ingredienti
- erba cipollina
- formaggi
- insalata belga
- olio
- pancetta affumicata
- pangrattato
- parmigiano
- pasta sfoglia
- patate
- peperoncino
- pomodori
- pomodori secchi
- sale
- scalogno
- verdure
Ricetta
Preparazione: Pulite e tagliate a rondelle sottili lo scalogno e mettetelo in una padella con la pancetta, senza olio.
Fate appassire la cipolla ed aggiungete l'indivia, lavata, scolata e tagliata a strisce, la crema di peperoncino.
Mescolate per amalgamare e fate stufare la verdura a fiamma bassa e con il coperchio per una decina di minuti.
Intanto che la verdura cuoce, sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette di circa 3 mm, mettetele in acqua fredda fino al momento dell'utilizzo per evitare che diventino nere.
Scolate i pomodori e tagliateli grossolanamente.
Appena l'indivia si sar appassita alzate la fiamma e togliete il coperchio per continuare la cottura e far asciugare il liquido in eccesso.
Scolate ed asciugate le patate.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia con la sua carta da forno e spolverizzare con un velo di pangrattato, fate uno strato con le patate, aggiungete un pizzico di sale e l'erba cipollina e il formaggio a fette.
