Risotto con verdure e crescenza

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con verdure e crescenza", scopri come si prepara.

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Risotto con verdure e crescenza

Mentre il pane lievita...
Risotto con verdure e crescenza
Ingredienti
  • asparagi
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipollotti
  • erba cipollina
  • fagiolini
  • formaggio crescenza
  • parmigiano
  • pomodorini
  • riso
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Pulite e lavate tutte le verdure, tagliare gli asparagi e i fagiolini a pezzi non troppo piccoli e possibilmente di uguale misura. Tritate la carota e il cipollotto molto finemente, tagliate i pomodorini in quattro parti, potete lasciarli sia con la buccia o sbucciarli come ho fatto io. In un tegame mettete l'olio extravergine d'oliva insieme alla carota e alla cipolla e fate rosolare leggermente, non troppo per evitare che aggiungendo il riso brucino. Aggiungete il riso e fate tostare insieme alle verdure, versate 1/2 bicchiere scarso di vino bianco e lasciate...

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