"Patagna" o lasagna di patate

Ingredienti

• besciamella
• mozzarella
• parmigiano
• patate
• piselli

Ricetta

Preparazione: Come gi anticipato si tratta di un piatto fatto con gli avanzi quindi non so indicare le dosi precise.

Ho sbucciato le patate, tagliate a fette spesse circa mezzo cm e le ho messe a bagno in acqua fredda per evitare che diventassero nere.

Le ho fatte scolare e asciugate con carta da cucina per evitare residui d'acqua.

Ho irrorato il fondo di una teglia con un filo d'olio extravergine d'oliva e un paio di cucchiai di besciamella, spolverizzato con pangrattato fino a ricoprire tutta la superficie.

Fatto il primo strato di patate, poi aggiunto il rag e con un cucchiaio l'ho spalmato bene su ogni patata, aggiunto i piselli, spolverizzato con una manciata di parmigiano e qualche cucchiaiata di besciamella in ultimo la mozzarella tritata ben distribuita.

Ricominciato con un altro strato di patate e continuato fino alla fine degli ingredienti.

Nell'ultimo strato ho abbondato con la besciamella messo erba cipollina e concluso con un filo.

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