Pasticcio di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcio di carne", scopri come si prepara.
Pasticcio di carne
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Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla
- erba cipollina
- funghi champignon
- latte
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- patate
- peperoncino
- piselli
- polpa di manzo tritata
- sale
Ricetta
Preparazione: Pulite, lavate e tritate la cipolla e la carota, fatele rosolare in un tegame con l'olio extravergine d'oliva per qualche minuto, aggiungete la carne macinata, regolate di sale e peperoncino e continuate a rosolare.
Aggiungete la passata di pomodoro e il mezzo bicchiere d'acqua calda.
Fate bollire e cuocete a fiamma bassa per circa 40 minuti.
Pulite i funghi, affettateli e aggiungeteli al rag insieme ai piselli e un pizzico d'erba cipollina, continuate la cottura per altri 20 minuti.
Nel frattempo preparate il pur.
Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a tocchetti e cuocetele a vapore per circa 20 minuti, se preferite potete far bollire le patate nel metodo classico preparandole in anticipo.
Schiacciatele con una forchetta ed unite a filo il latte caldo, non troppo perch il pur deve rimanere sodo, 30 gr di parmigiano, il burro e mescolate fino a far amalgamare il pur.
Distribuite la carne preparata in una pirofila imburrata,.
