Palline di riso al forno dai mille sapori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Palline di riso al forno dai mille sapori", scopri come si prepara.
Palline di riso al forno dai mille sapori
https://mentreilpanelievita.blogspot.com/
Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- erba cipollina
- fiocchi di patate
- formaggio philadelphia
- olio
- pancetta
- pangrattato
- parmigiano
- peperoncino
- prezzemolo
- riso
- sale
- uova
- vino
Ricetta
Preparazione: In una larga padella mettere l'olio, la cipolla e la carota tritate finemente, aggiungere la pancetta e far soffriggere, aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
Sfumare con il vino, appena tutto evaporato aggiungere il brodo, il peperoncino e il sale ma non troppo perch la pancetta gi saporita.
Procedere come per un normalissimo risotto.
Quando quasi pronto aggiungere il formaggio e mescolare per farlo sciogliere bene, togliere dal fuoco e continuare a mescolare per mantecare aggiungendo il prezzemolo tritato.
Farlo raffreddare.
Prendere una ciotola e mettere il risotto freddo, aggiungere le uova, il parmigiano, i fiocchi di patate, l'erba cipollina e mischiare per amalgamare il tutto.
Il composto deve risultare morbido ma ben legato per poter comporre le palline.
Prendete un po d'impasto e con il palmo delle mani cercare di formare delle palline non troppo grandi, dopodich passarle nel pangrattato facendole.
