Lonza di maiale al sale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza di maiale al sale", scopri come si prepara.

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Lonza di maiale al sale

Mentre il pane lievita...
Lonza di maiale  al sale
Ingredienti
  • bacche di ginepro
  • lonza di maiale
  • maggiorana
  • pepe rosa
  • rosmarino
  • sale
  • sale grosso
  • timo
Ricetta

...Preparazione: In una ciotola miscelare il sale con le spezie desiderate. Eliminare dal pezzo di lonza eventuale grasso superfluo. In un contenitore con coperchio fare uno leggero strato di sale sul fondo. Adagiarci il pezzo di carne e ricoprire con il restante sale speziato, avendo l'accortezza di non lasciare parti scoperte. Mettere il coperchio e riporre in frigo per 24 ore. Trascorso il tempo necessario, prendere la carne ed eliminare tutti i residui di sale. Procedere con il taglio: affettando sottilmente con l'aiuto di un'affettatrice, come in foto; condire con olio extra...

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