Ptitim in Rosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ptitim in Rosa", scopri come si prepara.
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Ptitim in Rosa
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- aceto di vino bianco
- barbabietola
- finocchietti selvatici
- fregula
- limoni
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- ravanelli
- sale fino
- uova
Ricetta
...tagliare la metà della barbabietola che non avete grattugiato a cubetti, saltandoli in padella con pochissimo olio e sale. Tagliare i ravanelli a fettine sottilissime e riporli in una ciotolina con acqua e ghiaccio. Una volta trascorsa un’ora, prendere il ptitim, sciacquarlo dall’eccesso di crema di barbabietola, condirlo con olio, sale, pepe e limone e aggiungere i cubetti di barbabietola, le rondelle di ravanello e le noci spezzettate se vi piacciono (io non le ho messe perché non ne avevo a disposizione, ma ci stanno da Dio). Togliere le uova dalla marinatura, sciacquarle...
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