Mugello Uramaki Palagiaccio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mugello Uramaki Palagiaccio", scopri come si prepara.
Mugello Uramaki Palagiaccio
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Ingredienti
- aceto di riso
- basilico
- cacao
- cioccolato
- cioccolato amaro
- cioccolato fondente
- meloni
- miele
- riso
- sale
- salsa di soia
- semi di sesamo
- sesamo
- tonno
- zenzero
- zucchero
Ricetta
Procedimento: vedi sopra.
I passaggi fino alla farcitura rimangono uguali.
Foderare un vassoio rettangolare con la pellicola trasparente.
Bagnare le mani con acqua fredda e formate un rettangolo di riso che presserete con le mani facendo attenzione che abbia ovunque pi o meno lo stesso spessore.
Adagiate al centro il melone tagliato a bastoncino e dei bastoncini di Gran Mugello.
Arrotolare il riso farcito aiutandosi con la pellicola.
Mentre arrotolate, cercate di spingere con le dita la farcia verso il centro del roll.
Si dovr cos ottenere un rotolino compatto.
fate due roll sono pi facili da gestire.
Inumidire la lama di un coltello affilato con acqua ed aceto e tagliare in circa 6 pezzi ogni rotolino.
Adagiate sul piatto di portata, cospargere con i semi di sesamo il miele, lasciato cadere a filo, una grattugiata di cioccolato fondente 100% e fiori d'arancio.
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