Profitteroles Estivo

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Profitteroles Estivo

GelatoMyWay
Profitteroles Estivo
Ingredienti
  • burro
  • cioccolato
  • cioccolato bianco
  • confettura
  • farina 00
  • glassa
  • glucosio
  • lamponi
  • latte intero
  • mascarpone
  • more
  • panna
  • panna liquida
  • panna montata
  • riso soffiato
  • sale fino
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento: Per prima cosa preparare la  choux : in un pentolino inserire il latte, l'acqua, il sale, lo zucchero e il burro poi portare a bollore a fuoco medio. Nel frattempo setacciare  la farina ed aggiungerla in un solo colpo nel pentolino, mescolando energicamente. Rimettere sul fuoco e cuocere per 1-2 minuti continuando a mescolare. Versare la polentina nella ciotola dell'impastatrice e mescolare con la foglia al minimo della velocità in attesa che si raffreddi un poco. Nel frattempo rompere le uova e mescolarle con una frusta, poi aggiungerle...

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