Delizia al limone

La ricetta Delizia al Limone è un dolce tipico della tradizione italiana, celebre per la sua delicata combinazione di sapori.

L’acidità del limone si sposa perfettamente con la dolcezza del pan di spagna e della panna, creando un dessert raffinato e fresco. È un dolce ideale per le occasioni speciali, ma anche per una gustosa merenda in famiglia.

• Preparate la base al limone montando i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Incorporate gradualmente il latte e il succo di limone, mescolando continuamente.
• Aggiungete la farina setacciata con l’amido di mais e la fecola di patate, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Infine, incorporate i canditi e la vaniglia.
• Sbattete gli albumi con un pizzico di sale e aggiungete gli stessi a la crema al limone, amalgamando dal basso verso l’alto.
• Versate il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato di farina, distribuendo uniformemente il pan di spagna.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e una punta di cottura, inserita al centro, uscirà pulita.
• Lasciate raffreddare completamente il pan di spagna prima di guarnirlo.
• Preparate la crema pasticcera montando i tuorli con zucchero e farina fino a ottenere un composto chiaro.
• Aggiungete il latte caldo e mescolate fino a quando la crema non si sarà addensata.
• Fate raffreddare la crema pasticcera e aggiungete la panna montata cremosa per ottenere una consistenza più leggera.
• Stendete la crema al limone sulla base del pan di spagna raffreddato.
• Con una sac à poche, guarnite il dolce con panna montata e zest di limone.

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