Zeppoline di alghe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppoline di alghe", scopri come si prepara.
Zeppoline di alghe
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Ingredienti
- alghe
- farina
- farina 00
- lievito di birra
- sale
Ricetta
Preparazione Per preparare le zeppoline di alghe bisogna preparare una pastella che dovrà lievitare.
In una ciotola (o in un contenitore per alimenti) unite la farina e aggiungete poco alla volta il lievito di birra sciolto in 150 ml di acqua, mescolate usando le fruste elettriche in modo da evitare i grumi.
Aggiungete il sale.
Dovrete ottenere un impasto elastico e morbido ma non troppo liquido, per cui dovrete aggiungere altra acqua a seconda dell’assorbimento della farina.
Lasciate lievitare coperto da pellicola o dal coperchio del contenitore per circa 40 minuti fino a che non raddoppia il volume dopodiché aggiungete le alghe lavate e tritate, mi raccomando devono essere strizzate benissimo.
Fate scaldare dell’olio fino a che non risulta bollente e aiutandovi con uno o due cucchiai prelevate della pastella e mettetela nell’olio girandola delicatamente.
Le zeppoline di alghe non devono risultare molto scure ma dovrete.
