Cartucce Napoletane

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Cartucce Napoletane

Le Ricette Napoletane
Cartucce Napoletane
Ingredienti
  • bicarbonato
  • burro
  • essenza di vaniglia
  • farina
  • farina 00
  • farina di mandorle
  • fecola
  • fecola di patate
  • limoni
  • mandorle
  • olio
  • olio di semi
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Per prima cosa s battere energicamente le uova e poi aggiungerle in una ciotola con la farina di mandorle, la buccia del limone grattugiata e l’essenza di vaniglia . Mescolare bene gli ingredienti nella ciotola, avendo cura di i non far creare grumi e poi lasciar riposare per un’ora . Intanto, in una seconda ciotola  lavorare il burro con lo zucchero , fino a farlo amalgamare per bene, p oi un cucchiaio per volta, aggiungere il composto alle mandorle, avendo cura di far assorbire bene il primo cucchiaio d’impasto, prima di aggiungere quelli successivi ....

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