Torta Caprese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Caprese", scopri come si prepara.
Torta Caprese
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- mandorle
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Rivestite una teglia con la carta forno e tostate le mandorle in forno statico a 200° per 10 minuti.
Una volta sfornate lasciate raffreddare e poi trasferitele nel mixer e tritatele grossolanamente, fino ad ottenere una granella .
Prendete un tagliere e tritate il cioccolato fondente con un coltello.
Tagliate il burro a tocchetti e trasferitelo in un pentolino sul fuoco, aggiungete il cioccolato tritato e fate sciogliere a bagnomaria per qualche minuto a fiamma bassa.
In una ciotola rompete le uova, separando i tuorli da gli albumi e aggiungete lo zucchero.
Tenete da parte gli albumi.
Sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta a mano , oppure con le fruste elettriche, per una decina di minuti, fino a triplicarne il volume così da ottenere un composto spumoso.
Aggiungete le mandorle al cioccolato fuso e poi aggiungete il tutto al composto a base di tuorli e zucchero, amalgamando con una spatola.
Montate a.
