Scaloppine agli asparagi bianchi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Scaloppine agli asparagi bianchi", scopri come si prepara.

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Scaloppine agli asparagi bianchi

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Scaloppine agli asparagi bianchi

Tempo di preparazione: 5 Minuti Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti
  • amido di mais
  • asparagi
  • maizena
  • noce di vitello
  • olio
  • panna liquida
  • pepe
  • sale
  • sugo
  • vino
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO Preparo prima il sugo di asparagi. Pulisco bene gli asparagi togliendo con un pelapatate la parte esterna più dura, taglio anche la base che generalmente congelo e tengo per la preparazione dei risotti. Taglio a fettine gli asparagi, li metto in pentola con un filo d’acqua e li cucino. Nel giro di 10 minuti dovrebbero essere morbidi. Aggiungo acqua di tanto in tanto per evitare che si brucino. Aggiusto di sale e pepe, aggiungo la panna liquida e scaldo il sugo per qualche minuto. Ora siamo pronti per la carne. Infarino le fettine nell’amido di mais ...

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