Crackers fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crackers fatti in casa", scopri come si prepara.
Crackers fatti in casa
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Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva
- sale
Ricetta
PreparazionePreparazione con lievito seccoSciogliere il lievito in met dell'acqua prevista in ricetta.
Nell'acqua rimasta sciogliere il sale.
Nella ciotola della planetaria o in una ciotola qualunque se lavorate l'impasto a mano, versare la farina, unire il lievito sciolto, l'olio e cominciando ad amalgamare gli ingredienti, aggiungere a filo l'acqua con il sale.
Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formare una palla e metterla in una ciotola a lievitare per circa due ore.
Riprendere l'impasto e tagliarlo in 3 - 4 pezzi.
Ogni taglio di impasto va steso in una sfoglia sottile di 2 mm circa, utilizzando o il mattarello o la sfogliatrice.
Scaldare il forno a 200C e foderare una teglia con carta forno.
Con la rotella dentellata o con la lama di un coltello ritagliare dalla sfoglia dei quadratini.
Bucare ogni cracker con uno stuzzicadenti ( bastano 3 - 4 buchetti su ogni pezzo).
Allineare i cracker sulla teglia e spennellarli con un velo di olio.
