Ingredienti per Spaghetti cozze e pecorino
- aglio
- cozze
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spaghetti cozze e pecorino
La ricetta Spaghetti cozze e pecorino è un classico della cucina italiana, originario della tradizione marinara del sud Italia. Il piatto si caratterizza per la sapidità del mare unita alla dolcezza del pecorino e alla vivacità del peperoncino. È un pasto semplice ma dal sapore intenso, perfetto per una cena gustosa e informale in famiglia o tra amici.
- Sciacqua abbondantemente le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali residui di sabbia.
- In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio tritato, lasciandolo cuocere per qualche minuto fino a quando non è dorato.
- Aggiungi le cozze alla padella, copri e cuoci per un paio di minuti, rigirandole spesso, finché non si saranno aperte.
- Nella stessa padella, aggiungi i pomodorini tagliati a pezzetti e il peperoncino tritato, lasciandoli cuocere per qualche minuto.
- Nel frattempo, porti a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta tipo spaghetti.
- Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con le cozze e i pomodorini.
- Aggiungi prezzemolo tritato, mescola bene e regola di sale.
- Spegni il fuoco e distribuisci il pecorino grattugiato sopra gli spaghetti cozze e pecorino.
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