Spaghetti cozze e pecorino

Per realizzare la ricetta Spaghetti cozze e pecorino nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Spaghetti cozze e pecorino
Category Primi piatti

Ingredienti per Spaghetti cozze e pecorino

  • aglio
  • cozze
  • formaggio pecorino
  • olio
  • pasta tipo spaghetti
  • peperoncino
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Spaghetti cozze e pecorino

La ricetta Spaghetti cozze e pecorino è un classico della cucina italiana, originario della tradizione marinara del sud Italia. Il piatto si caratterizza per la sapidità del mare unita alla dolcezza del pecorino e alla vivacità del peperoncino. È un pasto semplice ma dal sapore intenso, perfetto per una cena gustosa e informale in famiglia o tra amici.

  • Sciacqua abbondantemente le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali residui di sabbia.
  • In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio tritato, lasciandolo cuocere per qualche minuto fino a quando non è dorato.
  • Aggiungi le cozze alla padella, copri e cuoci per un paio di minuti, rigirandole spesso, finché non si saranno aperte.
  • Nella stessa padella, aggiungi i pomodorini tagliati a pezzetti e il peperoncino tritato, lasciandoli cuocere per qualche minuto.
  • Nel frattempo, porti a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta tipo spaghetti.
  • Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con le cozze e i pomodorini.
  • Aggiungi prezzemolo tritato, mescola bene e regola di sale.
  • Spegni il fuoco e distribuisci il pecorino grattugiato sopra gli spaghetti cozze e pecorino.

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