Semifreddo ricotta e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo ricotta e limone", scopri come si prepara.
Semifreddo ricotta e limone
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Ingredienti
- gelatina
- limoni
- olio
- panna fresca
- ricotta
- zucchero a velo
Ricetta
Mettete in ammollo la gelatina con acqua fredda per 15 minuti circa.
Spremete il succo dei limoni e tenete da parte.
Mettete una ciotola in freezer per montare la panna.
Setacciate due volte la ricotta di bufala, dopodich aggiungete lo zucchero a velo e lavorate fino ad ottenere una crema perfettamente liscia.
Scolate e strizzate e la gelatina e scioglietela velocemente sul fuoco in un pentolino insieme al succo dei limoni.
Montate la panna.
Alla crema di ricotta aggiungete prima la gelatina sciolta nel succo di limone con l'olio essenziale di limone mescolando fino ad avere un composto liscio, poi con movimenti circolari dall'alto verso il basso la panna montata per alleggerire il composto.
Versate il semifreddo negli stampi, nel mio caso "delizia al limone" di SilikoMart ma qualunque stampo monoporzione da budino andr bene.
Riponete in freezer a raffreddare.
Prima di consumarlo lasciate il dessert a temperatura ambiente per 15 minuti circa o per un'oretta in.
