Treccine brioche morbide e leggere

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Treccine brioche morbide e leggere

Una siciliana in cucina
Treccine brioche morbide e leggere
Ingredienti
  • brioches
  • burro
  • farina
  • gelatina di albicocche
  • latte
  • lievito di birra
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Nella planetaria mettete il lievito sbriciolato e la farina sopra. Versate un pochino di acqua. Iniziate ad impastare con il gancio. Aggiungete lo zucchero. Impastate. Aggiungete il tuorlo e piano piano l'aqua rimanente. Infine il latte a filo. Aggiungete anche il sale. Lavorate l'impasto fino a quando è bene incordato e si stacca dalle pareti della ciotola. Adesso aggiungete anche il burro a pezzetti un pochino alla volta. Continuate a lavorare l'impasto fino a quando il burro è stato assorbito completamente dall'impasto che tornerà compatto e...

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