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Treccine brioche morbide e leggere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccine brioche morbide e leggere", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Treccine brioche morbide e leggere

https://unasicilianaincucina.com/

Ingredienti

  • brioches
  • burro
  • farina
  • gelatina di albicocche
  • latte
  • lievito di birra
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero

Ricetta

Procedimento: Nella planetaria mettete il lievito sbriciolato e la farina sopra.

Versate un pochino di acqua.

Iniziate ad impastare con il gancio.

Aggiungete lo zucchero.

Impastate.

Aggiungete il tuorlo e piano piano l'aqua rimanente.

Infine il latte a filo.

Aggiungete anche il sale.

Lavorate l'impasto fino a quando è bene incordato e si stacca dalle pareti della ciotola.

Adesso aggiungete anche il burro a pezzetti un pochino alla volta.

Continuate a lavorare l'impasto fino a quando il burro è stato assorbito completamente dall'impasto che tornerà compatto e sodo.

Trasferite l'impasto sul piano di lavoro, formate una palla.

Ponetela a lievitare al caldo fino al raddoppio.

Trascorso il tempo di lievitazione prendete l'impasto e suddividetelo in 6 pezzi da circa 100 g (se volete delle brioche grandi)oppure in pezzi più piccoli da 60 g circa per brioche più piccoline.

Con ogni pezzo di impasto formate dei salamini allungati che.

vai alla ricetta completa link

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