CIPOLLA FARCITA AVVOLTA NELLA PANCETTA

Ricetta, ingredienti e consigli per "CIPOLLA FARCITA AVVOLTA NELLA PANCETTA", scopri come si prepara.

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CIPOLLA FARCITA AVVOLTA NELLA PANCETTA

La Cadrega
CIPOLLA FARCITA AVVOLTA NELLA PANCETTA
Ingredienti
  • burro
  • cipolla bianca
  • macinato di manzo
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • pane raffermo
  • pangrattato
  • pepe
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Mondate le cipolle, pelatele e tagliatele orizzontalmente a circa 2/3 (conservate le calotte). Immergetele in una casseruola con acqua bollente leggermente salata e cuocetele con il coperchio, a fuoco basso per circa 10 minuti. Mettete in una ciotola la mollica e versatevi sopra dell'acqua tiepida. Togliete dal centro di ogni cipolla alcune sfoglie, facendo attenzione a non bucarne il fondo. Tritatele insieme alle calotte e fatele appassire a fuoco dolce in una casseruola, con un filo di olio e altrettanta acqua, per circa 5 minuti; quindi unite la mollica del pane...

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