Sushi ricetta per cuocere il riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sushi ricetta per cuocere il riso", scopri come si prepara.
Sushi ricetta per cuocere il riso
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Ingredienti
- aceto
- aceto di riso
- formaggio grana
- riso
- sale
- vino
- zucchero
Ricetta
Procedimento Prima di cuocere il riso lo dovrete lavare sotto abbondante acqua corrente mescolandolo con le mani strofinandolo un po’ questa operazione è fondamentale per eliminare l’amido presente nel riso che altrimenti in cottura farebbe attaccare i chicchi tra loro.
Sono necessari almeno 2-3 lavaggi completi e l’operazione deve essere ripetuta fino ad ottenere l’acqua completamente trasparente.
A questo punto mettete il riso nella pentola e copritelo di acqua in modo tale che ci siano circa 2 dita sopra.
Accendete la fiamma e portate a bollore avendo cura di mescolarlo in continuazione per impedire che si attacchi al fondo della pentola.
Quando inizia il bollore abbassate la fiamma al minimo e coprite con un coperchio che sia saldo sulla pentola e non permetta la fuoriuscita del vapore che deve cuocere il riso per 6-8 minuti.
Trascorso questo tempo aprite la pentola e troverete un riso asciutto e gonfio.
A questo punto.
