apparenza – cous cous alle erbe con finferli arrostiti e colatura di mandorle affumicata

Ricetta, ingredienti e consigli per "apparenza – cous cous alle erbe con finferli arrostiti e colatura di mandorle affumicata", scopri come si prepara.

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apparenza – cous cous alle erbe con finferli arrostiti e colatura di mandorle affumicata

La Taverna degli Arna
apparenza – cous cous alle erbe con finferli arrostiti e colatura di mandorle affumicata
Ingredienti
  • alloro
  • cipollotti
  • erbe
  • erbe aromatiche
  • latte
  • latte di mandorla
  • mandorle
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • santoreggia
  • timo
  • yogurth
Ricetta

...Procedimento: Innanzitutto preparare lo yogurt, con l'aiuo della yogurtiera oppure mettendolo nel forno spento. Mescolare il latte con i probiotici e tenere a una temperatura intrno ai 35-40 gradi per circa 12 ore. Il latte coagulerà diventando denso e cremoso. In alternativa ai probiotici è possibile usare come starter un vasetto di yogurt fresco al naturale, sempre di mandorle, mescolandolo bene al latte. Quando lo yogurt sarà ben compatto, trasferirlo in parte in un colino  amaglie fini coperto da un tessuto leggero e far scolare la parte più liquida, trattenendo solo...

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