Tortino di alici e patate alla siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di alici e patate alla siciliana", scopri come si prepara.
Tortino di alici e patate alla siciliana
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Ingredienti
- alici
- caciocavallo
- finocchietti selvatici
- mandorle
- olio
- pangrattato
- patate
- pinoli
- sale
- uvetta
Ricetta
Sbucciamo ed affettiamo le patate con uno spessore di mezzo cm, circa, mettiamole in una ciotola e condiamole con olio, sale, pepe nero e erbe aromatiche.
Mescoliamo in una ciotola il finocchietto con le mandorle e l'uvetta.
Quindi componiamo la teglia di alici e patate uno strato dopo l'altro proprio come fosse una parmigiana di patate e pesce: Ungiamo la teglia e spolveriamola con il pangrattato Ricopriamo il fondo con uno strato di patate Ricopriamo con uno strato di alici Cospargiamo 1/3 del trito di finocchietto, mandorle ed uvetta; Facciamo un secondo strato di patate Facciamo un altro strato di alici Finiamo con il trito Continuare alternando i vari strati sino ad esaurire gli ingredienti (e l'altezza della teglia!) Alla fine spargiamo una generosa manciata di caciocavallo grattugiato, ed aggiungiamo, lateralmente, un mestolo di acqua di cottura del finocchietto.
Coprire con la carta alluminio ed inforniamo a.
