Pane di grano duro fatto in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane di grano duro fatto in casa", scopri come si prepara.
Pane di grano duro fatto in casa
https://blog.cookaround.com/letortedimarghe/
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- farina
- farina di grano duro
- lievito
- sale
Ricetta
Procedimento: Mescolate le due farine.
Mettete la metà delle due farine setacciate su una spianatoia, fate un buco al centro e unite il lievito madre precedentemente rinfrescato.
Riscaldate l'acqua in un pentolino ed aggiungetela lentamente al lievito e alla farina fino a quando non diventa ben compatta.
A questo punto aggiungete lentamente il resto della farina e amalgamate il tutto, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico (circa 20 minuti).
Lasciate lievitare per tutta la notte in un luogo senza colpi d'aria.
Al mattino riprendete l'impasto e su un piano da lavoro fate delle pieghe, dategli la forma a vostro piacimento e l asciate lievitare per 3 ore in una pentola di terracotta, volendo potete utilizzare anche una teglia.
Infornate in forno già caldo, a 200 °c, per 40 minuti o fino a quando avrà un colore ben dorato, lasciatelo raffreddare e il pane di grano duro fatto in casa per essere gustato.
.
