Vangyache Kaap – melanzane speziate fritte

Ingredienti

• cipolla
• cipolla bianca
• curcuma
• erba cipollina
• fagiolini
• farina
• farina di ceci
• garam masala
• melanzane
• olio
• olio per friggere
• patate
• peperoncino in polvere
• pomodori
• sale
• semolino
• spezie
• zucchine

Ricetta

Procedimento: Tagliate le melanzane a fette e massaggiatele con il sale.

Unite le spezie in una ciotola e mescolatele bene.

Poi cospargete le melanzane con mix di spezie e lasciate marinare un p.

Mettete olio in una padella e portatelo a temperatura.

Mettete in una ciotola semolina e farina di ceci mescolatela bene.

Poi passate le fette di melanzana nel mix di farina e friggete in olio bollente su entrambi i lati.

Vangyache Kaap ' melanzane speziate fritte accompagnate con tutte le splendide verdure dell'orto: cipolle, fagiolini gialli e verdi, melanzane, patate,pomodori.

Sono fiera e contentissima, mentre raccolgo tutta questa bont ringrazio Madre Terra per questa generosit.

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