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Bertolacce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bertolacce", scopri come si prepara.

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Bertolacce

https://lamagaincucina.com/

Ingredienti

  • farina
  • sale
  • uova

Ricetta

PROCEDIMENTO: In una ciotola metto la farina, le uova il sale ed inizio ad impastare con le mani aggiungendo poca acqua per volta, dovremo ottenere una pastella bella liscia, per ottenere un ottimo risultato la pastella va sbattuta a mano fino a che non si vedranno più grumi, armatevi di buona volontà è un lavoro molto faticoso, ecco nonna all'opera: [.

] Adesso vi svelo un segreto' non è necessario farlo a mano, potete utilizzare anche le fruste elettriche 😀 ma non ditelo a mia nonna! faccio poi riposare l'impasto coperto con pellicola per circa 2 ore.

Riprendo la pastella ed aggiungo altra acqua fino a raggiungere questa consistenza dav dovrà essere abbastanza liquida da scorrere bene sulla padella, a questo punto scaldo un cucchiaio d'olio su una padellina anti aderente da crepes, tolgo l'olio in eccesso e lo lascio da parte per ungere successivamente la padella.

Verso un mestolino di pastella e cerco di coprire.

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