Gujeolpan – vassoio con nove prelibatezze coreano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gujeolpan – vassoio con nove prelibatezze coreano", scopri come si prepara.
Gujeolpan – vassoio con nove prelibatezze coreano
https://www.ricettariovegan.eu/
Ingredienti
- aceto di riso
- aglio
- carote
- cetrioli
- cetriolini
- cipolla
- fagiolini
- farina
- malto di riso
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di sesamo
- pastella
- rape
- sale
- salsa di soia
- senape
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Preparate la salsa mescolando tutti ingredienti.
Poi mettetela in un vasetto e sbattete forte per emulsionarla.
La salsa importante in questo piatto.
1.
Ho scottato le melanzane sulla piastra e le ho condite leggermente con olio evo e prezzemolo.
2.
Ho tagliato le carote e le ho salate lasciandole riposare.
Poi le ho salatete in padella con poco olio.
3.
Le zucchine.
La stessa cosa come le carote.
Cottura in padella brevissima! 4.
Fagiolini.
Le ho lessate e poi passate in padella con olio.
Ho salato poco.
Le verdure non devono essere molto saporite.
Ci pensa la salsa! 5.
Ho tagliato cetriolini a bastoncini sotili.
Senza condimento.
6.
Cipolla fresca.
Senza condimento.
7.
Rape rosse.
Lo stesso procedimento come le carote e zucchine.
8.
Preparate la pastella con farina,sale e acqua.
Circa 1 bicchiere di farina e quasi 2 bicchieri di acqua fredda.
Salate.
Mescolate e lasciate riposare un p.
Passate al setaccio in modo che sia liscia.
