La ricetta Gujeolpan – vassoio con nove prelibatezze coreano
La ricetta Gujeolpan – vassoio con nove prelibatezze coreano è un piatto tradizionale coreano che rappresenta la diversità dei sapori e delle texture della cucina asiatica. Originario della penisola coreana, questo vassoio colorato e appetitoso è solitamente servito durante le feste e le celebrazioni speciali, come ad esempio il Capodanno lunare coreano. Il Gujeolpan è caratterizzato da nove diverse prelibatezze, ognuna rappresentante un sapore e una textura differente, come dolce, salato, croccante e morbido.
Preparazione
- Comincia a preparare le nove prelibatezze, tagliando le carote, i cetrioli, i cetriolini, le melanzane e le zucchine in piccole parti e cuocendole a vapore.
- In una padella, scogli l’aglio e la cipolla con olio d’oliva extra-vergine e olio di sesamo.
- Aggiungi la salsa di soia, il malto di riso e la senape alla padella e Mescola bene.
- Prepara la pastella con la farina, l’aceto di riso e il sale.
- Impasta le rape e i fagiolini con la pastella e friggi in olio.
- Assembla il vassoio con le nove prelibatezze, decorandolo con foglie di cetriolo e cetriolino.
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