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Millefoglie melanzane e pesto

Name: Millefoglie melanzane e pesto
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Ingredients: melanzane; millefoglie; mozzarella; olio di semi; olio per friggere; pepe; pesto; pesto genovese; pomodori; sale; vermentino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie melanzane e pesto", scopri come si prepara.

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Millefoglie melanzane e pesto

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Millefoglie melanzane e pesto

Tempo di preparazione: 50 Minuti Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti

melanzane
millefoglie
mozzarella
olio di semi
olio per friggere
pepe
pesto
pesto genovese
pomodori
sale
vermentino

Ricetta

...PROCEDIMENTO Lavate le melanzane, tagliatele orizzontalmente ottenendo dei dischi dell’altezza di 1 cm, mettetele in uno scolapasta con abbondante sale grosso e lasciatele riposare per 30 minuti: perderanno buona parte del liquido. Sciacquate bene e friggete in olio di semi. Tagliate a fette i pomodori e la mozzarella (sempre altezza 1 cm) e aggiustate di sale e pepe. Componete una torretta alternando melanzane, pomodori e mozzarella. Tra uno strato e l’altro, di tanto in tanto (non sempre) aggiungete un cucchiaino di pesto. Cospargete le torrette di pesto. ...

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