Cugnà o Cognà , un’ottima salsa e oggi la prepariamo insieme!

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

• arance
• cannella
• chiodi di garofano
• fichi
• mele cotogne
• mele renette
• meloni
• nocciole
• noci
• pere
• scorza di limone
• uva dolcetto

Ricetta

preparazione: 1 ora circa.

Cos’è la Cognà o Cugnà' Scopriamolo subito! La Cognà (che si pronuncia “Cugnà”) si presenta come una delizia tutta da gustare.

Si tratta di una specialità culinaria originaria del Piemonte, in particolare delle Langhe, che unisce le principali caratteristiche di una salsa a quelle della marmellata.

Generalmente, si prepara con l’uva, le mele, le pere, i fichi, la frutta secca, le albicocche secche, la cannella, i chiodi di garofano e un po’ di zucchero.

Oggi ne prepareremo una versione molto speciale e golosa sotto ogni punto di vista.

È una ricetta senza glutine e priva di lattosio , i cui ingredienti andranno bolliti per qualche ora, fino a diventare una deliziosa Cognà .

Può essere conservata per diversi mesi ed essere portata in tavola per accompagnare piatti come il bollito misto alla piemontese, le carni bollite, la polenta e i formaggi.

Naturalmente, una volta assaggiata e in.

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