La ricetta Come conservare le ciliegie offre un modo semplice ma efficace per godere del gusto dolce e leggermente aspro di questa deliziosa frutta anche fuori stagione. Tradizionalmente, le ciliegie si conservavano in modo casalingo per prolungarne la freschezza e sfruttarne al meglio le proprietà. Si ottengono conservate al gusto, ideale per accompagnare dolci, dessert e long drink.
- Lava accuratamente le ciliegie e rimuovi piccioli e foglie.
- Pesale e prepara uno sciroppo con acqua e zucchero alla
quantità di circa 1 kg di zucchero per ogni kg di ciliegie. - Porta a ebollizione lo sciroppo e aggiungi le ciliegie.
- Cuoci a fuoco basso per circa 30-40 minuti, fino a quando lo sciroppo
abbia raggiunto la consistenza desiderata. - Versa lo sciroppo con le ciliegie in barattoli sterilizzati e
aggiungi un po’ di alcool per una migliore conservazione. - Chiudi i barattoli ermeticamente.
- Smalti le conserve per pochi minuti in acqua bollente.
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