Orecchiette pugliesi con Friarielli napoletani

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette pugliesi con Friarielli napoletani", scopri come si prepara.

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Orecchiette pugliesi con Friarielli napoletani

Le Ricette Napoletane
Orecchiette pugliesi con Friarielli napoletani
Ingredienti
  • aglio
  • broccoletti
  • formaggio pecorino
  • friarielli
  • olio
  • orecchiette
  • parmigiano
  • peperoncino
  • sale
Ricetta

...preparazione : 1 h 400 gr orecchiette fresche 3 fasci di friarielli  (broccoletti) 50 gr formaggio parmigiano ( o 30 gr parmigiano + 20 di pecorino) 2 spicchi di aglio 1/2 peperoncino qb olio qb sale Preparazione : Scottare la verdura in acqua bollente salata Sgocciolatela e tenere l'acqua di cottura da parte In un tegame capiente fate soffriggere l'olio e l'aglio insieme ai friarielli, al sale e peperoncino Cuocete a fuoco moderato Riportare ad ebollizione l'acqua di cottura dei broccoli, calate le orecchiette, quindi scolatele e unire alla...

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