Pastiera napoletana: scopri la ricetta del dolce che ha fatto storia
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Pastiera napoletana: scopri la ricetta del dolce che ha fatto storia
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Ingredienti
- canapa
- farina
- formaggi
- frutta candita
- grano
- grano saraceno
- latte
- pasta frolla
- quinoa
- ricotta
- uova
- zucchero
Ricetta
preparare la pastiera napoletana usando la ricotta senza lattosio e/o una pasta frolla preparata con farine senza glutine e provare interessanti varianti come: Pasta frolla con farina di canapa Pasta frolla di sorgo e grano saraceno Pasta frolla con farina di quinoa.
Tuttavia, il problema per gli intolleranti al glutine e per i celiaci rimane il grano cotto.
Proprio per questo motivo, esiste un’interessante alternativa alla classica pastiera napoletana : la pastiera di riso con composta di albicocche, anch’essa sostanziosa e golosa, ma gluten-free, senza lattosio e persino a basso contenuto di nichel.
Se poi volete provare una ricetta ancora più alternativa, la soluzione ideale è la cheese cake di pastiera… Fatemi sapere che ne pensate!.
