Crostata di ciliegie e crema frangipane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di ciliegie e crema frangipane", scopri come si prepara.
Crostata di ciliegie e crema frangipane
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Ingredienti
- burro
- ciliegie
- farina
- farina 00
- latte
- limoncello
- mandorle
- pasta frolla
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparando la pasta frolla.
In una ciotola capiente riunite la farina, il burro a pezzetti e il pizzico di sale.
Iniziate ad impastare creando un composto di briciole, poi unite l’uovo, lo zucchero e il limoncello.
Impastate velocemente fino a creare un panetto omogeneo e fatelo riposare in frigorifero per almeno una mezz’oretta coperto con della pellicola trasparente.
Tritate finemente con il mixer le mandorle con un cucchiaio di zucchero.
Sbattete le uova in una ciotola a parte con lo zucchero rimasto.
Unitevi le mandorle tritate e la farina 00.
Scaldate in un pentolino il latte e versatelo a filo sulla crema preparata.
Fate addensare la crema in una casseruola a fuoco basso e mescolando continuamente con una frusta.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Stendete la pasta frolla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato, poi trasferitela in uno stampo da crostata, precedentemente imburrato e infarinato.
Bucherellate il fondo con una.
