Profiterol, la montagna di cioccolato!

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Profiterol, la montagna di cioccolato!

zucchero, lievito e farina
Profiterol, la montagna di cioccolato!

Tempo di preparazione: 2 Ore Tempo di cottura: 1 Ora

Ingredienti
  • amido di mais
  • amido di riso
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • colla di pesce
  • farina
  • glassa
  • glucosio
  • latte
  • latte intero
  • maizena
  • panna fresca
  • rum
  • sale
  • sciroppo
  • scorza di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione: 2 ore Cottura: 1 ora Porzioni: 10 porzioni Costo: Medio Ingredienti Per la pasta choux Acqua 185 g Burro 165 g Farina 175 g Latte 25 g uova intere 270 g Sale 1 pizzico Per la crema pasticcera Latte intero 400 g Panna fresca liquida 100 g Tuorli 150 g Zucchero 150 g Amido di mais (maizena) 18 g Amido di riso 18 g ...

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