Cannelloni Mozzarella e prosciutto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni Mozzarella e prosciutto", scopri come si prepara.
Cannelloni Mozzarella e prosciutto
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cannelloni
- farina
- formaggio grana
- latte
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- sale grosso
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione : Disponete la farina a fontana sulla spianatoia.
Rompete al centro le uova, aggiungete un pizzico di sale e un goccio d’acqua.
Impastate e, ottenuto un panetto liscio e omogeneo, lasciatelo riposare in frigo per un’ora.
2 Trascorso il tempo necessario, riprendete l’impasto e trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Potete tirarlo a mano, con il mattarello, o con la macchinetta della pasta.
In ogni caso, non troppo sottilmente.
3 Ritagliate le strisce di sfoglia appena realizzate in maniera da ottenere dei quadrati piuttosto grandi, all'incirca di 15-20 centimetri.
Sbollentateli in acqua salata e posateli momentaneamente su un telo pulito, bagnato e strizzato.
4 Setacciate bene la ricotta in una ciotola.
Amalgamate l’uovo e il tuorlo, poi il fiordilatte tagliato a cubettini, il prosciutto tritato finemente, il grana, il prezzemolo sminuzzato e correggete di sale e pepe.
5 Mettete su un lato di.
