Farinata zucchine e portulaca

Per realizzare la ricetta Farinata zucchine e portulaca nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Farinata Zucchine e Portulaca
Category secondi piatti

Ingredienti per Farinata zucchine e portulaca

  • birra
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • foglie di portulaca
  • germogli
  • olio d’oliva extra-vergine
  • olive
  • pastella
  • peperoncino
  • sale
  • soia
  • timo
  • zafferano
  • zucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Farinata zucchine e portulaca

La ricetta Farinata Zucchine e Portulaca nasce dalla cultura eno-gastronomica ligure, che richiede un particolare equilibrio tra i sapori forti e delicati. Questo piatto unisce i sapori freschi delle verdure estive con la consistenza cremosa della farinata, creando un’armonia di gusto unica. Di solito viene servito come antipasto o contorno in occasione di cene estive con gli amici o in famiglia.

  • Inizia tritando finemente la cipolla e la cipolla bianca, poi soffriggetele in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbide e trasparenti.
  • Aggiungi le foglie di portulaca e i germogli, mescolando bene per farli insaporire.
  • Unisci la pastella, la birra, le olive, il peperoncino, il sale, la soia, il timo e lo zafferano. Mescola fino a quando non saranno completamente combinati.
  • Versa il composto in una teglia da forno e cuoci a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorata e cotta.
  • Taglia le zucchine in rondelle e aggiungile alla farinata cotta, mescolando bene per farle insaporire.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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