Focaccia ai fiori di zucca e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia ai fiori di zucca e pomodorini", scopri come si prepara.
Focaccia ai fiori di zucca e pomodorini
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Ingredienti
- cipolla rossa
- farina
- fiori di zucca
- focaccia
- grano
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodorini
- sale
- sale fino
- zucchero
Ricetta
preparata con farina di grano Verna e tanti fiori di zucca freschi.
Non c' giugno che non porti sulla mia tavola i fiori di zucca, che amo fare ripieni, fritti, al forno o da usare come condimento per pasta e focacce.
La focaccia ai fiori di zucca e pomodorini uno dei miei must della tavola di giugno.
L'altro must la farina di grano Verna o di grani antichi, conferisce alla focaccia un profumo intenso di grano e sole , ma se non la provate non potete capire.
I fiori di zucca si raccolgono sia dalle zucchine, e sono quelli che si trovano dal fruttivendolo, che dalle zucche.
I primi si distinguono per i petali pi appuntiti e il colore pi aranciato dei fiori.
Normalmente quelli attaccati alla zucchina sono fiori femminili, quelli con il peduncolo maschili' anche in natura la parte faticosa tocca al genere femminile! Ma voi conoscete il Grano Tenero Verna che ho usato per preparare focaccia' Si tratta di un'antica.
