Pattypan (Pattison) con ripieno indiano e lenticchie

Pattypan (Pattison) con ripieno indiano e lenticchie

Ingredienti

• curcuma
• garam masala
• lenticchie
• olio
• passata di pomodoro
• peperoncino
• porri
• sale
• semi di senape
• tamarindo
• zenzero

Ricetta

...Procedimento: Preparate il ripieno (vedi il link). In un mortaio mettete il coriandolo macinato, semi di cumino macinati, aglio e sale e iniziate a pestare finch non si ottiente una consistanza pastosa. In una ciotola mettete la farina di ceci,sale, prezzemolo tritato,curcuma, pasta di aglio dal mortaio, olio (anche pochissima acqua) e mescolate bene. Tagliate la parte superiore del Pattison e scavate con cucchiaino i semi. Salate e pepate. Mettete il ripieno e coprite con la parte tagliata. In una padella mettete olio e semi di cumino, appena iniziano a soffriggere mettete dentro i...

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