La ricetta Carciofi al miele e limone: una delizia sana e raffinata! nasce dalla tradizione mediterranea, dove i carciofi freschi vengono valorizzati da preparazioni semplici ma gustose. La combinazione del sapore delicato del carciofo con il dolce del miele e l’acidità del limone crea un connubio equilibrato e intrigante. Il piatto si presta a essere servito come contorno raffinato in occasione di pranzi o cene speciali, o come antipasto sorprendente.
Per quanto riguarda la preparazione, i carciofi devono essere sciacquati e puliti per eliminare le foglie esterne dure e i filamenti spinosi, successivamente vengono tagliati a metà e il cuore è ricavato. In una pentola capiente, viene scaldato dell’olio extravergine d’oliva e aggiunte le foglie di porro, le quali fanno appassire a fuoco lento. I carciofi vengono aggiunti, e dopo circa 10 minuti di cottura, al fine di mantenerne la consistenza, vengono aggiunti sale, pepe e noce moscata. La pentola viene poi tolta dal fuoco e vengono aggiunte il miele, il succo e la scorza di limone.
Ulteriore cottura per altri 5 minuti, a seguito viene spolverata con un pizzico di cannella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
