Ragù Bianco di Ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù Bianco di Ceci", scopri come si prepara.
Ragù Bianco di Ceci
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Ingredienti
- carote
- ceci
- cipollotti
- concentrato di pomodoro
- coste
- erbe aromatiche
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- porri
- prezzemolo
- rosmarino
- salsa di soia
- salvia
- sedano
- timo
- zenzero
Ricetta
preparare nè una zuppa, né dei burger, e nemmeno l'Hummus, volevo qualcos'altro.
Così mi è capitato sott'occhio un bellissimo piatto di pasta condito con un vegetale preparato con le lenticchie.
Sembrava proprio ottimo! Qualche piccola modifica e tocco personale per adattare meglio la ricetta al mio gusto, ed ecco qui, un super ragù con i ceci! È venuto talmente buono che, devo dire, lo preferisco anche al 'classico' ragù rosso! Eccovi la ricetta.
INGREDIENTI • Ceci secchi messi in ammollo per almeno 12 ore ' circa 200 g • Carote ' 3 • Porro ' 1 • Cipollotto fresco di tropea ' 1 • Sedano ' 3/4 coste • Zenzero fresco ' una grattugiata • Erbe aromatiche fresche (io ho usato salvia, rosmarino, prezzemolo e timo) ' un mazzetto • Crema di Peperoncino ' un pizzico • Concentrato di pomodoro q.
• Salsa di soia q.
• Olio evo q.
CUCINIAMO Iniziate.
