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Parmigiana di melanzane bianca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane bianca", scopri come si prepara.

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Parmigiana di melanzane bianca

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Ingredienti

  • besciamella
  • burro
  • farina
  • latte
  • melanzane
  • mozzarella
  • noce moscata
  • olio
  • olio di semi
  • parmigiano
  • sale
  • scamorza

Ricetta

Procedimento: Parmigiana di melanzane bianca Tagliate le melanzane a fette.

Infarinatele e e friggetele in abbondante olio di semi.

Asciugatele dall'olio in accesso.

Preparate la BESCIAMELLA (LEGGI QUI PER IL PROCEDIMENTO) Stendete sul fondo di una pirofila di vetro uno strato di besciamella, uno strato di melanzane accavallandole leggermente.

Aggiungete la scamorza e parmigiano grattugiato e coprite con la besciamella e uno strato di melanzane.

Continuate fino a terminare gli ingredienti e sull'ultimo strato mettete la besciamella, poca scamorza e parmigiano grattugiato.

Cuocete in forno preriscaldato per 30 minuti circa a 180°C o fino a quando la superficie sarà gratinata.

Lasciate intiepidire prima di servire la parmigiana di melanzane bianca.

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Parmigiana di melanzane bianca