Pizza sotto lu focu
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza sotto lu focu", scopri come si prepara.
Pizza sotto lu focu
https://lamagaincucina.com/
Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Sciolgo il lievito nell’acqua, poi nella ciotola dell’impastatrice metto la farina, l’olio e poca acqua per volta, in ultimo il sale ed impasto fino a formare un composto liscio ed omogeneo.
Formo una palla e la posiziono nella ciotola che copro con pellicola e metto a lievitare a temperatura ambiente per 2 ore (se lo fate in inverno mettetelo nel forno spento con la luce accesa).
Trascorso il tempo di lievitazione divido l’impasto in 4 parti, formo delle palle che metto di nuovo a lievitare per circa mezz’ora (qui avevo fatto dose doppia) Trascorso il riposo stendo le 4 palle a formare una pizza da circa 20 cm di diametro che buco con una forchetta.
L’ideale sarebbe cuocerla nel forno a legna o sul piano del camino, ma se non avete la possibilità potete accendere il forno a 250° e mettere a scaldare subito una teglia antiaderente o una piastra di refrattario, quando il forno è giunto a.
