Crocchette di Melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di Melanzane", scopri come si prepara.
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Crocchette di Melanzane
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- aglio
- concentrato di pomodoro
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane
- pane raffermo
- paprica
- pepe
- pomodori
- sale
Ricetta
...Mettete in ammollo il pane nell'acqua dopodiché, quando si sarà ammorbidito, strizzatelo molto bene. Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti la melanzana. In una padella fate scaldare l'olio evo con gli spicchi d'aglio e, quando si sarà insaporito, aggiungete la melanzana e fatela stufare bene insaporendola con un pizzico di sale. In un mixer versate la melanzana e il pane strizzato, aggiungete un pizzico di origano e di paprica, un po' di concentrato di pomodoro e il pepe. Frullate il tutto grossolanamente, assaggiate e, se necessario aggiustate di sale. Il composto...
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